Entrevista a Gabriel Bover, Director General d'Andalusia d'Hipotels Hotels & Resorts

Aprofitem el marc de la fira de Fitur per explorar els reptes, èxits i tendències que marquen el rumb dins del sector turístic en l'escenari complex de recuperació.

Gabriel Bover, actual Director General d'Andalusia d'Hipotels Hotels & Resorts, amb més de 25 anys d'experiència en la hostaleria de luxe, es destaca per la seva dedicació a oferir nivells excepcionals de servei al client i la seva habilitat per planificar i executar una àmplia gamma de responsabilitats. Anteriorment, va ocupar rols significatius a Iberolat Consulting & Investment, Concept and Design Hotel Group, Iberostar, i Majestic Resorts, entre d'altres, on va gestionar operacions, estratègies d'expansió i desenvolupament de negocis, ressaltant la seva capacitat per optimitzar ingressos, gestionar costos i liderar equips cap a l'èxit.

Durant l'entrevista es ressalten els èxits de 2023, incloent-hi l'aposta d'Hipotels per la millora contínua del producte que ofereixen. Tot i així, destaca el repte que suposa la digitalització dels processos operatius dins de la hostaleria i la importància de la formació especialitzada per retenir i captar talent. A més, analitza les tendències i reptes als quals haurà d'enfrontar-se la indústria hotelera durant aquest 2024.

Jose Carrillo, Chief Strategy Officer & Co-Founder d'EISI SOFT i Gabriel Bover, Director General d'Andalusia d'Hipotels

Quins han estat els grans reptes que s'han presentat aquest 2023?

Per a nosaltres ha estat un any fonamental per a la millora del producte. Hem realitzat la reforma integral de l'únic hotel de cinc estrelles que tenim a Andalusia, on s'ha aplicat una nova decoració, nova infraestructura, a més de nous conceptes gastronòmics, creant un producte diferent del que hi havia fins ara a la província de Cadis.

D'altra banda, també hem creat una vermuteria a l'hotel que tenim a Jerez, que està sent tot un èxit. A més, hem fet la reforma dels diferents beach clubs que tenim a la Platja de la Barrosa. Una cosa diferencial que ens defineix a Hipotels és que estem en una millora constant del producte.

Des del teu punt de vista, quins són els majors desafiaments als quals s'enfronten els hotels en termes de digitalització de processos?

El gran repte és passar de procediments molt analògics al 100% de digitalització. Però necessitem immediatesa, dades en temps real que es puguin analitzar i que aquesta anàlisi repercuteixi en l'experiència del client, i per què no, buscar l'excel·lència del servei. Però per aconseguir aquesta excel·lència necessitem digitalitzar els processos operatius de l'establiment i oblidar-nos dels Excels i del Microsoft Office, que ens han ajudat en el passat, però que no han de ser el futur.

Amb el que acabes de comentar de l'experiència client, quins són els aspectes clau que creus que repercuteixen en els processos operatius per garantir una experiència de clients positiva?

Al final, és el que he esmentat anteriorment, buscar l'eficiència i ser conscients que necessitem dades immediates, en temps real, per poder anar un pas per davant de les exigències del client que cada cop són més. I entendre que la digitalització ja no és el futur, sinó el present, i es converteix en una necessitat per a l'hoteleria d'avui dia.

De quina manera creus que la formació especialitzada pot aprofitar el talent humà disponible i al mateix temps elevar la qualitat del servei?

Estem en un negoci de persones: som persones que treballem servint a altres persones que volen anar de vacances, per la qual cosa les persones són molt importants en el nostre sector. És necessari que estiguem formats en les noves tecnologies, en idiomes, en procediments, i és fonamental no perdre la base que ens ha portat a la bona posició en què es troba l'hoteleria espanyola i poder continuar evolucionant.

La formació, a més, és també una forma de retenir i captar talent. Si la gent sap que qui treballa amb tu es forma i que cada any va millorant, això fa que sigui molt atractiu per a aquells que estan buscant feina o per a aquells que volen seguir creixent, veure en la teva empresa aquesta possibilitat de creixement.

Des de la teva posició, quins són els reptes als quals s'enfronta el sector hoteler per aquest any?

El 2024, si no hi ha res nou a nivell polític o geopolític, sembla que serà un bon any per al sector. Crec que el repte es troba a mantenir les plantilles; des de la posició d'Hipotels Andalusia, mantenir la plantilla de grans equips que tenim i que hem construït és cada cop més difícil, perquè hi ha més competència, més hotels a la zona de Cadis, i serà complicat, perquè la competència és molt bona. Però intentarem formar la gent i donar-li les eines necessàries perquè puguin treballar a gust i decidir quedar-se amb nosaltres.

No és fàcil, pel que deia: cada vegada hi ha més informació i tecnologia, més competència, més hotels bons, i cal oferir una estabilitat i un producte atractiu perquè vulguin venir a treballar amb nosaltres.