Intervista a Gabriel Bover, Direttore Generale dell'Andalusia di Hipotels Hotels & Resorts

Abbiamo colto l'occasione della fiera Fitur per esplorare le sfide, i successi e le tendenze che definiscono il futuro del settore turistico nel complesso scenario di ripresa.

Gabriel Bover, attuale Direttore Generale dell'Andalusia di Hipotels Hotels & Resorts, con oltre 25 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità di lusso, si distingue per la sua dedizione a offrire livelli eccezionali di servizio al cliente e per la sua capacità di pianificare ed eseguire una vasta gamma di responsabilità. In precedenza, ha ricoperto ruoli significativi in Iberolat Consulting & Investment, Concept and Design Hotel Group, Iberostar e Majestic Resorts, tra gli altri, dove ha gestito operazioni, strategie di espansione e sviluppo del business, evidenziando la sua capacità di ottimizzare i ricavi, gestire i costi e guidare i team verso il successo.

Durante l'intervista, vengono evidenziati i successi del 2023, tra cui l'impegno di Hipotels per il miglioramento continuo del prodotto offerto. Viene inoltre sottolineata la sfida rappresentata dalla digitalizzazione dei processi operativi nell'ospitalità e l'importanza della formazione specializzata per trattenere e attrarre talenti. Oltre a esaminare le tendenze e le sfide che l'industria alberghiera dovrà affrontare nel 2024.

Jose Carrillo, Chief Strategy Officer & Co-Founder di EISI SOFT e Gabriel Bover, Direttore Generale dell'Andalusia di Hipotels

Quali sono state le grandi sfide che si sono presentate nel 2023? 

Per noi è stato un anno fondamentale per il miglioramento del prodotto. Abbiamo realizzato la ristrutturazione completa dell'unico hotel a cinque stelle che abbiamo in Andalusia, dove è stata applicata una nuova decorazione, nuove infrastrutture e nuovi concetti gastronomici, creando un prodotto diverso da quello che c'era fino a quel momento nella provincia di Cadice. 

D'altra parte, abbiamo anche creato una vermuteria nell'hotel che abbiamo a Jerez, che sta riscuotendo un grande successo. Abbiamo anche ristrutturato i diversi beach club che abbiamo sulla Playa de la Barrosa. Ciò che ci contraddistingue in Hipotels è che siamo in costante miglioramento del prodotto.

Secondo te, quali sono le maggiori sfide che gli hotel devono affrontare in termini di digitalizzazione dei processi?

La sfida più grande è passare da procedure molto analogiche a una digitalizzazione al 100%. Ma abbiamo bisogno di immediatezza, dati in tempo reale che possano essere analizzati e che questa analisi influisca sull'esperienza del cliente e, perché no, cercare l'eccellenza del servizio. Ma per raggiungere questa eccellenza, dobbiamo digitalizzare i processi operativi dell'hotel e dimenticare gli Excel e Microsoft Office, che ci hanno aiutato in passato ma che non devono essere il futuro. 

Con quello che hai appena detto sull'esperienza del cliente, quali sono gli aspetti chiave che pensi influenzino i processi operativi per garantire un'esperienza cliente positiva?

Alla fine, si tratta di ciò che ho menzionato prima: cercare l'efficienza ed essere consapevoli che abbiamo bisogno di dati immediati, in tempo reale, per poter essere un passo avanti rispetto alle crescenti esigenze dei clienti. E capire che la digitalizzazione non è più il futuro, ma il presente, ed è diventata una necessità per l'industria alberghiera di oggi.

In che modo pensi che la formazione specializzata possa sfruttare il talento umano disponibile e allo stesso tempo migliorare la qualità del servizio?

Siamo in un settore che si basa sulle persone: siamo persone che lavorano per servire altre persone che vogliono andare in vacanza, quindi le persone sono molto importanti nel nostro settore. È necessario che siamo formati nelle nuove tecnologie, nelle lingue, nelle procedure, ed è fondamentale non perdere la base che ha portato l'industria alberghiera spagnola alla buona posizione in cui si trova oggi, continuando ad evolversi. 

La formazione, inoltre, è anche un modo per trattenere e attrarre talenti. Se le persone sanno che chi lavora con te si forma e migliora di anno in anno, diventa molto attraente per coloro che cercano lavoro o per coloro che vogliono crescere professionalmente, vedendo nella tua azienda l'opportunità di crescita. 

Dalla tua posizione, quali sono le sfide che il settore alberghiero deve affrontare quest'anno?

Nel 2024, se non ci saranno novità a livello politico o geopolitico, sembra che sarà un buon anno per il settore. Credo che la sfida stia nel mantenere i team: dalla prospettiva di Hipotels Andalusia, mantenere il team di persone talentuose che abbiamo costruito è sempre più difficile, perché c'è più concorrenza, più hotel nella zona di Cadice, e sarà complicato, perché la concorrenza è molto forte. Tuttavia, cercheremo di formare le persone e di fornire loro gli strumenti necessari per lavorare bene e decidere di restare con noi. 

Non è facile, come dicevo, ci sono sempre più informazioni e tecnologie, più concorrenza, più hotel di qualità e bisogna dare stabilità e un prodotto attraente affinché le persone vogliano venire a lavorare con noi.